(一)嘉靖1563年《大理府志》卷二：“白芋、红芋、紫芋。”

(二)万历1574年《云南通志》卷三，姚安州，景东府，顺宁州，“红薯”。

(三)万历1594年后福州一带称甘薯为“金薯”。

(四)万历1595年《普陀山志》卷二页四十三下：“番芾来自日本，味甚甘美。”

(五)万历1606年福建《古田县志》卷五页廿四上：“薯，似山药而大，有红白二种。”

棣案：此为东南沿海俗称，甘薯为“红薯”、“白薯”最早之例。

(六)崇祯1629年《闽书》，“番薯”为早期通称。

(七)崇祯1629年江苏《太仓州志》，“红山药”。

(八)康熙1683年浙江《永嘉县志》，引在乾隆1761年《温州府志》，“番荠”。

(九)乾隆1747年湖南《长沙府志》，“粤芋”。

(十)乾隆1752年云南《陆凉州志》，“山芋”。

(十一)乾隆1760年江苏《崇明县志》，“番芋”。

(十二)乾隆1772年浙江《奉化县志》：“番芋，种来自日本。”

(十三)金笺门，《海曲拾遗》(嘉庆1812年)，卷六，论江苏南通州一带物产：“甘薯，俗呼番芋。江船贾客以其音不利，遂改为山芋。种得自舟山，今江北高原皆种之以佐餐。”

(十四)嘉庆1812年安徽《黟县志》，“朱薯”。

(十五)道光1828年广西《康远府志》，“黄薯”。

(十六)道光1830年山西《大同县志》卷八页廿三上：“白薯，俗名回子山药。”

棣案：西北一带不乏称甘薯为回子山药者。如光绪1879年甘肃《丰镇县志》，卷六。

(十七)道光1838年河北《新城县志》，卷八，页四下：“薯，本作藷，一名番薯，一名土瓜，一名地瓜，一名红山蓣。”

（十八)陶澍，《陶文毅公全集》  (1839年后刊本)，卷廿六，页一上至三下，详述温、台一带之人至皖南山区广植“山薯”。

(十九)同治1864年山东《宁海州志》，“玉薯”。

(二十)同治1870年湖南《江华县志》，“黄薯”。

(二十一)光绪1895年四川《叙州府志》卷二十一页四下：“甘薯……大者名玉枕薯，按各厅县皆产。”

(二十二)光绪1902年贵州《仁怀厅志》，“黄苕”。

(二十三)徐有榘，《种薯谱》(朝鲜，1834年)，页二上至三下，“甘薯”，“番薯”，“红山药”，“赤芋”，“琉球芋”，“番茄”。

计甘薯名之可考者，共二十六：(一)甘藷，(二)白蓣(芋)，(三)红蓣(芋)，(四)紫蓣(芋)，(五)红薯，(六)白薯，(七)甜薯，(八)金薯，(九)番薯，(十)红山药，(十一)番芾，(十二)番荠，(十三)粤蓣，(十四)番芋，(十五)山芋，(十六)朱藷，(十七)黄薯，(十八)回子山药，(十九)土瓜，(二十)地瓜，(二十一)红山蓣，(二十二)山藷，(二十三)黄苕，(二十四)赤芋(朝鲜)，(二十五)琉球芋(朝鲜)，(二十六)番茄(朝鲜)。   

甘薯在18世纪传播日广，固与人口增加，食料需要日广有关，但也部分地由于官方的倡导。如陈宏谋抚陕，于乾隆1745年明令治下州县认真引进薯种，教民种植。其文集《培远堂偶存稿》(无确切刻刊年份)，“文檄”，卷二十，页一上至一下：

“甘薯……俗名番薯，又名红薯……其种来自海外，闽广最多，浙江之宁波、绍兴，江南之崇明，河南之汝宁、汝州，江西之广信、赣州、南安皆有之。近来江北亦皆试种。”

并正式命令：

“正杂各官，有闽、广、江、浙、蜀、豫之人，正可从家乡觅带薯种，在城身先试种。如署中有能知种法者，竟可散之民间，教人种植，费力无多。一年生薯，其藤无数，一处得薯，到处传种，不几年而遍一邑矣。”

案，陈宏谋历任封疆二十年，以身体力行闻于当世，终拜大学士。1745年冬十二月，其下属官确已自江、浙、豫、蜀等省“购觅薯种，并雇有善种之人到陕”。故此类官方倡导，决非衰世一纸空文所可同日而语。

嗣后，乾隆十七年(1752年)，直隶、山东等省又推广甘薯的种植。终18世纪，督抚以下各省大吏，如布政使、按察使之流，亦不乏热心倡导广种甘薯以备荒者。乾隆皇帝本人，鉴于1785年河南夏粮歉收，亲下谕令。豫抚毕沅，虽对人民生计之关怀远不如陈宏谋，亦不得不认真推广甘薯的种植。当18世纪太平盛世，官方三令五申地督倡，的确起了积极的作用。

不过，在农作物发展的历史上，官方倡导虽能起作用，但新作物之所以能不断地被农民接受，还是要看它的经济价值。自18世纪中叶直至太平军起义，甘薯随着玉蜀黍，逐步进入长江内地的丘陵地带，特别是集中在川、陕间的山地，湖北省西南部的山地，和湖北西北部汉水流域的山地。为避免重复，这一段甘薯传播的历史，将在下两节讨论玉蜀黍和马铃薯时再较详讨论。

总之，四百余年来，甘薯对中国山地和瘠土的利用，对杂粮种植的多样化，起了极深刻的影响。朝鲜“湖南按察使”徐有榘，在1834年编辑了一部《种薯谱》，曾征引了1765年某朝鲜大员派人赴日本引进甘薯时所作的一首诗。前两句：“万历番茄始人闽，如今天下少饥人。”这首诗虽稍有夸张，但最能说明甘薯的历史作用。直至今日，甘薯是我国最重要的辅助食粮之一。由下表中可以看出我国甘薯的产量在世界上占有压倒的优势。 

表二  世界甘薯生产概况(1973年)

    资料来源：同表一。