能够为社会提供更多的商品粮，促进了粮食商品化的发展；尤其对山区开发具有重要意义，促进山区经济作物种植的发展，又直接间接促进了手工业和商业的发展。
但是在人口压力下，由于流民垦山种植玉米、番薯，毁坏林木。对生态环境造成了破坏，这一负面影响也是不可忽视的。这与当时的生产技术水平、社会经济状况和小农经济局限性都有一定的关系，不完全是农民的责任。总的来说山区开发成绩是主要的，当然历史教训也提醒我们必须在今后的农业开发过程中坚持可持续发展原则。
 
注释：
    [1]何炳棣：《美洲作物的引进、传播及其对中国粮食生产的影响》，《历史论丛》(第5辑)，齐鲁书社，1985年；陈树平：《玉米和番薯在中国传播情况研究》，《中国社会科学》，1980年第3期；郭松义：《玉米、番薯在中国传播中的一些问题》，《清史论丛》(第7辑)；曹树基：《玉米、番薯传入中国路线新探》，《中国社会经济史研究》；1988年4期。
    [2]关于美洲粮食作物的传入时间和途径，长期以来众说纷纭，莫衷一是，以上为作者所赞同的观点，并非定论。
    [3]李拔：《请种包谷议》，见乾隆《福宁府志》卷十二。
    [4]光绪《普安厅志》卷十。
    [5]乾隆《嵩县志》卷十五。
    [6]周亮工：《闽小记》。
    [7]陈世元：《金薯传习录》上卷。
    [8]道光《仁寿县新志》卷二。
    [9]乾隆《行唐县志》卷五。
    [10]光绪《定远厅志·风俗》。
    [11]同治《宜都县志》卷一。
    [12]同治《桂东县志》卷四。
    [13]道光《建始县志》卷六。
    [14]同治《湖州府志》卷四十三。
    [15][17][18]赵冈：《清代粮食亩产量研究》，中国农业出版社，1995。
    [16]为简便起见，此处将湖南、湖北耕地数计算在一起。
    [19][36]龚胜生：《清代两湖地区的玉米和甘薯》，《中国农史》，1993，3期。
    [20]梁方仲：《中国历代户口、田地、田赋统计》，上海人民出版社，1980。
    [21][35]德·希·珀金斯：《中国农业的发展(1368—1968年)》，上海译文出版社，1984。
    [22]嘉庆《汉中续修府志》卷二十一。
    [23]章楷、李根蟠：《玉米在我国粮食作物中地位的变化》，《农业考古》，1983，2期。
    [24]同治《恩施县志》卷七。
    [25]同治《宣恩县志》卷十。
    [26]严如熤：《三省边防备览》卷十一。
    [27]道光《鹤峰州志》卷六。
    [28]道光《内江志要》卷一。
    [29]嘉庆《峨嵋县志》卷一。
    [30]乾隆《沅州府志·物产》。
    [31]乾隆《泉州府志》卷十九。
    [32]光绪《古文坪厅志》卷十一。
    [33]《黄仁济集·上广西抚宪史禀》。
    [34]吴其濬：《植物名实图考·甘薯》。
    [37]嘉庆《南平县志》卷八。
    [38]张鉴《雷塘庵主弟子记》卷二。
    [39]嘉庆《沅江县志》卷十八。
    [40]光绪《攸县志》卷四。
    [41]光绪《孝丰县志》卷三《水利志》。
    [42]道光《鹤峰州志》。
    [43]严如熤：《三省边防备览》卷六、卷九。
    [44]何炳棣：《美洲作物的引进、传播及其对中国粮食生产的影响》，《历史论丛》(第5辑)，齐鲁书社，1985。
 
Influence of the Introduction of American Cereal Crops on
Agricultural Production and Social Economy of China
 
Abstract  During the period of Ming and Qing Dynasties, three high - yield varieties of American cereal crops: maize, sweet potato and potato, were introduced into China. They had pushed forward agricultural production and prompted the development of social economy of China. This paper researches their influences on grain production from the aspects of farmland extending and grain output increasing. And the crops structure had changed as well. Then the paper researches their influences on the development of social economy from the aspects of commodity grain, the development of mountain areas, industry crops planting and the advancement of handicraft industry and commerce. 

Key Words  American Cereal Crops, Maize, Sweet Potato, Potato, Grain Production, Crops Structure, Social Economy
 

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