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的酒店。后来，扩大规模，设立店铺。到清代已是"百物辐辏，商贾常满"了(33)。其它地方的圩市均有发展，其中尤以佛山的变化最大。圩市的交易额不断增加。据统计，1906年（光绪三十二年），顺德县属的丝圩，每圩土丝交易额达十多万元(34)。
明清时期不仅专业圩市数量增多，市场规模扩大，而且圩市的布局也更有利于人们进行交易。珠江三角洲圩市分布的网络，大致说来，以广州、佛山为中心，从密到疏地分布在其周围。连成一片的九江（属南海县）、龙江、龙山（属顺德县）和坡山（属高明县）桑基鱼塘区圩市面上密度很大。以龙山为例，该乡土地面积为六十二点三三平方公里，1799年（嘉庆四年）人口约十万人，圩市却有三个桑市和大冈圩、螺冈圩等共十五市。每市贸易范围平均面积为四点一六平方公里，平均人口六千六百六十七人。作为弹丸之地的龙山，圩市达十五处之多，其中桑市竟有三个，大大便利了人们交易活动，起到了降低交易成本的作用。
圩市的定点根据供求情况，交通条件来确定。较大的圩市都设在地理要冲、交通孔道，或联系四方的枢纽区。小的圩市则设在交易范围适中地。目的在于使四周村民趁圩方便。《麦村舆图纪略》记载："按麦村形势，以红花山为中心点，向来于对面山八图社处设立一圩，名曰中心圩，盖取居麦村之中之义也"。(35)圩市的布局也不是一成不变的，根据商品化的水平、人口密度、交通发达程度等条件的变化，而经历着一个不断调整的过程。市场的布局及其调整也有利于一般人们进入市场，使一般人的生产活动与市场联系起来，市场起到了调剂产品余缺，配置资源的作用。
清代以后，出现了专业性的圩市，这是圩市发展的重要方面。顺德、南海、番禺、新会等桑基鱼塘区尤多。专业圩市有桑市、蚕市、丝市、鱼种市、塘鱼市，等等。专业圩市为满足专门生产某一产品的小生产者销售其产品的需要而设置。专业圩市的设置大大促进了当地商品性农业的发展。
有的圩市还出现了劳动力买卖的市场。据清代档案记载，一七二三年（雍正元年）八月二十九日，新会县何称可的家仆，因秋季稻禾成熟，而主人又患病，便同佃户李永春"出圩雇工人江名显、张邦彦、关子旺、张翰艺，并雇李有派小船一只，于九月初一日午，驾船去田割禾"(36)。由此可见，已有出卖劳动力的农忙工在圩市上等候雇主雇佣。劳动力买卖市场的出现，尽管规模不大，范围较小，但表明市场配置资源的功能得到了进一步的加强，有利于生产要素的优化配置，促进商品性农业的发展。在基塘区对蚕桑业，养鱼业的商业经营起无疑了促进作用，对掀起桑基鱼塘兴修热潮也起了推动作用。为了保障圩市的正常开业，往往由乡绅出面组织乡兵护卫。龙山乡组织乡兵四十五人，除圩内驻一小营外，又分驻于该圩四周的金紫峰、天湖岭和苏埠山等险要之地，巡逻守卫，相互策应(37)。圩市的正常开业，有利于降低交易成本，从而对蚕桑业的发展起到了促进作用。
总之，地方圩市的发展取决于农业、手工业商品化的程度，反过来，圩市的发展又对后者起了促进作用。圩市的发展对桑基鱼塘的发展起着重要的推动作用。首先：国际生丝市场的扩大，吸引了劳动人民从事蚕桑生产，然而个体农户不能直接进入国际市场，外国商人也不可能直接从单个农户手中购买生丝，必须有一个中介把农民与国际市场联结起来，不然农民只能放弃蚕桑生产，也就不会兴起"弃田筑塘，废稻树桑"的热潮。圩市的发展则成功地充当了这个"中介"角色。不管是基本圩市、专业圩市，还是市镇，都不同程度地具有商品集散市场的作用，这些圩市不仅彼此间及与外地的市镇间建立了一定的联系，而且与国际市场发生联系。农户通过地方圩市与国际市场联结起来。
其次：圩市的发展意味着交易成本的降低，18世纪中后期开始，农户大规模地从事蚕桑业的生产，把田地改造成桑基鱼塘，就是为了交易。如果圩市没有发展，人们产出的桑叶、生丝等卖不出去，或者为了出售要付出高昂的成本，要花大量的时间、精力等，那么农户不会"弃田筑塘，废稻树桑"。与其为出售蚕茧、生丝殚精绝虑，不如种稻来得轻松。再次：圩市的发展还为桑基鱼塘的修建提供了一些便利条件。劳动力买卖市场的出现可以满足蚕桑业生产的农忙季节对劳动力的需求，缺少劳动力的农户可以通过劳动力的买卖来弥补修筑基塘劳动力的不足。圩市一般都设有当铺，据道光《广东通志》卷一百六十七所载的典当铺数分县统计，番禺有二百一十八个，南海三百四十七个，顺德一百一十九个，东莞一百二十二个，新会一百一十二个，中山五十一个。尽管当铺带有剥削的性质，但是可为因修建桑基鱼塘而急需资金的人们提供或多或少的资金来源，从而当铺对桑基鱼塘的兴建起到了间接的促进作用。
综上所述，明清珠江三角洲桑基鱼迅速发展不仅是国际生丝市场刺激的结果，而且是珠江三角洲各种经济、社会制度相互作用的结果。离开了自身经济的发展，制度的完善，国际市场需求的扩大不能发挥作用。要抓住机遇，促进经济发展必须充分考虑本地的人文社会环境，根据实 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页
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