物专著。内容分为草、木、果、竹四章。包括植物79种，其中不少是第一次见于纪录。 自此以后，历隋唐至两宋(公元581—1279)，随着封建经济和文化的高度发展，直接或间接推动了农业技术的进步。因而较专门的农业专著，逐渐多起来。根据《隋书．经籍志》、《唐书．经籍志》、《新唐书．艺文志》、《补五代史。艺文志》⑤、《宋史。艺文志》、《通志．艺文略》、《文献通考．经籍考》和若干补充资料⑥所著录，作于这一时代的农业专著确已不少。其中较突出的表现是： (1)某些一般性农书，特别是作于宋代的，例如陈旉《农书》等⑦，渐着重原则的理论的综述，不斤斤于罗列具体的零碎经验方法。何亮《本书》、熊寅亮《农子》等书、现虽亡佚，可能也同此作风。这些，跟以前各家农书的写法，颇有不同，开后来明代马一龙《农说》、清代张履祥《农书》、张标《农丹》等书的一派风气，这本来已跨进了一步。惜其时还缺乏自然科学基础，只凭伦理的甚至五行的说法，因而多少脱离了实际。(2)劳动人民种植经验，到隋代必已积累相当多。其时诸葛颖《种植法》一书，为量达七十七卷(今不存)，可想见其内容丰富程度。(3)概括叙述农植物的书，除药用的诸家本草在此期间颇有进步外，宋陈景沂《全芳备祖》辑录了有关植物的故实和题咏为一书，开后世《群芳谱》等一类型著述的先导。(4)茶作专著，以唐代陆羽《茶经(茶记)》、温庭筠《采茶录》等书为最先。五代有毛文锡《茶谱》，至宋代包括种法、制法、烹试法的书，计在十四部以上。其

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① 据近人统计：该书引用古书，计经部30种、史部65种、子部41种、集部19种、合共155种，现存的已不到十分之一。
② 本书关于麴、酒、酢等酿造方法的资料不少。虽其法不始于是时(据传说：酒创自夏初；酱、酢则已屡见于周代文献)。但制造纪录，此为最古。比之16世纪德人Becher氏发表其被推为最早而仅极粗浅的观察，至少要早一千年(发酵理论，要到19世纪德人Liebig氏、Wohler氏、法人Pasteur氏等才初步确立)。
③ 参看拙著《齐民要术的撰者、注者和撰期》一文。
④ 据钱曾《读书敏求记》自ii2N著录的一部《齐民要术》，已发觉“注中删落颇多，如首卷简端《周书》曰：“神农之时天雨粟云云，原系细书夹注，竟刊作大字，文注淆混”．则此现象盖由来已久。详见前注所揭拙著。
⑤ 清顾欀三撰。
⑥ 如清张鹏一《隋书经籍志补》、倪灿《宋史艺文志补》、《四库全书总目提要》等。
⑦ 在陈旉前，如唐王士元《亢仓子》辑录的《农道》等篇，作风已颇相类。到了宋代，风气喜趋谈“道”说“理”，因而不少农书也如此。
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创作的“早”且“盛”。在世界茶作文献上，要算首屈一指。拿陆羽《茶经(茶记)》来说，它较林奈氏(Linnaeus)初定茶的学名时(其时欧洲人对茶还未普遍认识)，要早过九百多年。(5)有关庭园和花卉方面，如王方庆《园庭草木疏》、李邕《金谷园记》等书，已屡见于唐代；至宋代则花卉专谱特别多，中国花卉有专谱是始于也是盛于这一时代。例如单就兰谱、菊谱、牡丹谱说，至少各有五六种：梅谱、芍药谱各不下三四种，其他花卉有一种至两种专谱的亦不少。每一专谱所述的品种都相当多，这标识着当时园艺育种技术和鉴赏艺术相当进步。(6)谷、蔬、果木，如：禾、菌、笋、竹、桐、漆、荔枝、橘等，在宋时已各有专谱。其中蔡襄《荔枝谱》、韩彦直《橘录》，系世界所重视的最早专门文献①。(7)专述农具的书，始自唐陆龟蒙《耒耜经》，仅一卷，单详犁制。至宋曾之谨《农器谱》则增至三卷，著录农器当较多，虽已不存，但后来元王祯《农器图谱》十二卷，可能部分是沿袭曾氏书的。(8)自隋杜台卿《玉烛宝典》以次，见于唐宋史志农家类的农时物候专著计达27种，为数特多，足反映当时农事对这方面的需要和造诣程度。

紧接封建经济高度发展的唐宋王朝后，历元、明至清季鸦片战争前(1279—1840)，系封建统治权最集中而又届临蜕变时期。其间两度为文化较落后的少数民族所统治，统治阶级相当野蛮；但当时农业生产已有一定基础，而统治者为加强剥削所得，对农业改进，似还能关心到，因而作自其时的农业专著相当发达。这里，择要酌举如下数例：

其一，一般性农书而辑白官方的。这一类书，以《农桑辑要》为较古，以《授时通考》为较备。前书撰于元初②，由司农司颁行全国，后来还翻印了几次版，内容着重记述农产品及其栽培畜养方法，与《齐民要术》前半部编制相似而部分较详尽，特别是在蚕桑方面。所述的作物、蔬、果、树木等，亦有四十余种为《齐民要术》所未述及。这说明跟着时代演进，农植物范围已渐扩充了。后书撰自清中③，分为天时、土宜、谷种、功作、劝课、蓄聚、农余、蚕桑八门，计78卷。内容较全面较充实，绘图较多较精，但大都辑录旧籍而成，少所发明。

其二，一般性农书而撰自个人的。这一类书，为数颇多，较重要的有如下数部：(1)元王祯《农书》，是现存较古农书之一：前半部列述农耕如谷蔬果桑的培育技术，在某些叙述上，

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