与保鲜技术等皮、毛、绒优质清洁初加工技术，大宗商品质量快速高效检测技术。

　　关键技术：优质清洁初加工技术；大宗商品质量快速检测技术。

　　(三) 特种动物产品加工技术研究与开发 诸如蜜蜂、鹿、蚕等特种经济动物，其产品虽然在我国畜产品中所占的比重很小，但往往有很高的药用或营养或衣冠美学价值，在改善、丰富我国人民生活水平，出口创汇，提高农民收入方面起着不可忽视的作用。

　　关键技术：特种功能成分开发利用技术；现代加工工艺及设备开发技术；质量快速检测技术。

　　四、标准化与质量监测技术 (一) 畜禽品种遗传监测技术研究 畜禽品种遗传监测是品种资源高效利用的前提，也是我国良种工程的基础。我国畜禽品种遗传监测技术不高，许多参数引用国外的资料，致使育种效率较低；畜禽标准工作也已严重落后于生产发展的需要，急需修订提高。

      关键技术：畜禽特征性状的选择及其测定技术；细胞染色体的计算机图像分析技术；分子遗传标记鉴定技术。

      (二) 饲料质量监测技术研究 饲料及饲料原料、饲料添加剂的质量是饲料工业健康发展的基础，研究制定其质量安全标准及监测技术，是建立和完善国家饲料质量监督检测体系的基本需求。

      关键技术：饲料营养、功能标准及质量检测技术；饲料安全卫生指标及监测技术；配合饲料生产过程质量监控技术。

　　(三)兽医生物制品、兽药质量监测技术研究 兽医生物制品和兽药质量关系到畜禽健康、畜产品及人体安全，制定和建立严格的质量标准及检验方法和制度，具有重要意义。发达国家已经把很多新仪器的分析方法列入药典，成为法定分析方法。在我国，这些新技术、新方法尚缺乏相应的技术规程和标准。

      关键技术：兽医生物制品质量标准及规范检验技术；菌、毒、虫种快速鉴定鉴别技术；兽用原料药、制剂质量标准及监测、安全评价技术。

　　(四) 牧草种子质量监测技术研究 国外发达国家都有完善的种子质量监测体系。我国目前牧草种子生产混乱，严重影响了种子的质量、种子生产和消费。建立我国牧草育种家种子一基础种子一登记种子一合格种子四级种子鉴定生产制度，对于实行种子优质优价，保障种子的正常生产具有重要意义。

　　关键技术：牧草品种纯度检验技术；牧草品种标准制定技术；牧草新品种鉴定、繁育技术。

　　(五) 畜产品质量监测技术研究 畜产品是畜牧业产业链上较品种、疫苗兽药、饲料更接近居民消费的产品，质量的好坏，不仅关系到消费者的切身利益，而且消费信誉对畜产品市场的影响直接关系到畜产品的销售，间接也影响到品种、疫苗兽药及饲料等商品的市场。畜产品安全及质量的监测，对消费者及畜牧业自身的发展都是极为重要的。

      关键技术：食物性畜产品营养、功能、安全标准及监测技术；皮毛绒原料质量标准及监测技术；特种动物产品质量监测技术。

      (六) 畜牧兽医器械设备质量监测技术研究 畜牧兽医器械设备是畜禽疾病防治及畜牧业生产中不可缺少的工具。我国畜牧兽医器械设备的产品质量与发达国家相比差距较大。建立畜牧兽医器械设备质量标准，并进行质量监测，确保器具的安全有效，是畜牧业健康发展的保障条件之一。

　　关键技术：兽用临床用器械设备标准及质量检测技术；畜牧生产用器械设备标准及检测技术。

　　五、资源开发保护利用技术 (一) 不同类型草地资源的高效合理利用 重点研究松嫩草原，内蒙古草原，西北草原，农牧交错带草地资源，青藏高原草地，云贵高原草地，中南山地、丘陵、平原草地，东南及华南地区丘陵区人工草地建植、管理、利用技术，草地资源保护、监测与病、虫、鼠害的综合防治技术，高效持续利用技术。将遥感技术、地理信息系统、全球定位系统及计算机技术等应用到草地资源的调查、动态监测、草地灾害评估、信息数据处理等领域，重点开展草地资源及灾害遥感监测技术研究、草地资源数据库及信息服务系统研究和草地畜牧业发展的决策支持系统研究，为决策部门和生产单位提供草地畜牧业发展的技术和信息服务，预测准确率达到90%以上。

　　关键技术：草地资源动态监测与信息管理技术；人工草地建植技术；草地资源持续高效利用技术。

　　(二) 饲料资源开发利用 研究能量饲料(如早籼稻、玉米、薯类、糠麸等)的高效利用途径；开发利用各种低质蛋白饲料资源，提高蛋白质品质；应用现代生物技术开发新的饲料资源。

　　关键技术：饲料作物开发利用技术；低质和有毒饼粕的开发利用技术；微生物蛋白饲料开发利用生物技术；秸秆饲料开发利用新技术。

　　(三)牧草及饲料作物品种资源开发保护及育种研究 通过对农艺性状及饲用价值、种子贮藏蛋白同工酶、限制性片段长度多态性(RFLP)和随机扩增多态性DNA(RAPD)等开展研究，在植物学分类、生态型、遗传多样性及其亲缘关系等方面，探讨种质资源的饲用价值及其遗传变异演化规律，为保护和挖掘我国丰富的草地植物资源提供依据。对重要草种如豆科的紫花苜蓿、黄花苜蓿、沙打旺、白三叶、扁蓿豆等；禾本科的黑麦草、无芒雀麦、羊草、冰草、野大麦、圭亚那柱花草等；饲料作物如高赖氨酸玉米、青贮玉米、饲料水稻等种质资源及其优良基因进行鉴定、评价，研究其开花、授粉、结实、有性繁殖、无性繁殖或无融合生殖、杂种优势等遗传特性，提出有效的种质资源保护技术及育种改良方法。同时探索用细胞融合；基因工程等现代生物技术方法与常规育种方法相结合的途径，进行抗逆、抗病虫育种及品质改良，建立适合我国畜牧业生产及社会经济条件的牧草良种繁育推广技术体系。

　　关键技术：种质资源保存与鉴定评价技术；种质资源生物多样性信息管理技术；新品种选育与遗传评定技术。

      (四) 畜禽品种资源保护开发利用 调查、收集优良畜禽种质资源，建设好保护场、保护区和基因库，研究种质保存新技术，优化保种方案，使我国许多在世界上独特的优良畜禽品种资源得到完整保存并有效利用，以适应未来社会发展、需求的多样性，也为我国畜牧业的持续、高效发展创造条件。

      关键技术：冷冻卵母细胞及其DNA文库技术；遗传资源管理和多样性保护监测技术。

　　(五) 微生物资源开发利用与保护 重点开展兽用抗生素、有关饲料添加生物活性物质高产菌株的筛选及开发，微生物资源的保护管理等研究。

　　关键技术：目标菌株的筛选技术；活性物质高效表达技术；菌种保护管理技术。

　　六、畜牧业生产环境与生态保护技术 (一) 草地生态保护 我国是全球第二草地大国，拥有天然草地面积3.92亿公顷，占国土总面积的41.41%。草地“三化”正以每年200万公顷的速度发展，我国北方90%的草地已经或正在出现退化。草地退化不仅严重制约着我国草地畜牧业的发展，而且对整个陆地生态环境的安全造成巨大威胁。重点研究退化、沙化、盐碱化草地的改良利用技术，遏制我国北方草地退化的势头，实现草地畜牧业与生态环境保护的协调发展。

　　关键技术：退化、沙化、盐碱化草地的改良恢复技术；草畜平衡调控，合理利用的可持续发展技术；草地植物保护的综合配套技术。

　　(二) 畜禽废弃物无害化处理及资源化利用 随着养殖业规模化程度的不断提高，人们环境保护意识的增强，畜禽生产废弃物如何处理日益成为社会各界广泛关注的问题。特别是大中城市和工矿区等畜禽场相对集中的地区，未经处理的畜禽废弃物对大气、水源与土壤造成严重污染。如何将环境治理与资源利用相结合，研制出适合我国畜牧业生产实际的不同规模养殖场粪污处理与利用的成套技术，是我国畜牧业可持续发展的内在要求。

　　关键技术：强化高分离率固液分离技术；液体粪便处理和使用技术；恶臭气及温室气体控制技术。

　　(三) 畜牧业清洁生产工艺与设

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