总的看来，清代四川一般会有余粮：每年所获，可供1．20～3．31年之食。

    上文提到王笛的估计：乾隆中期，四川每年剩余粮食1—1．5亿千克，取中间数1．25亿千克，合125000吨。若以700万人口①计，每人每年剩余粮食不足18千克，稍微大方一点就报销了。这就很难与彼时的盛世局面相吻合。

    本文所测算的粮食余额(从而粮食亩产与劳动生产率)较为持中。可以说，只要是正常年景，清代四川就会有大批余粮(约260—500万吨)。其中有大部分贮于各种仓廪。官方的常平仓、监仓、社仓储谷总数，雍正十一年(1733)约60243吨，嘉庆十七年(1812)为262582吨，咸丰七年(1857)为75913吨[15]。地方上还设有大量的义仓、积谷仓等，民间尚有无数私仓，但积谷缺乏统计资料。另有一小部分粮食运出省外。

    (二)粮食消费与农村基本生活

    前文提到，包世臣所说的只是基本的正常粮食消费。民间在粮食消费方面，绝不会按照包世臣的低调估计进行操作。实际上，食用之外的消耗渠道和数量更为多样化。如道光二年(1822)，平武县唐开兰称：“川省地方，西及平阳，民间种荞麦为小春，谷子名为大春。向种小春，收后始种大春。合计小春足补两月之粮，米价甚贱。至今人好吃烟，凡平阳膏腴之田，尽行栽烟，不种小春，专靠大春，一年已少两月之粮，米价甚贵。每逢新粮上市，又遭京果铺、糖房、染房、烧房争囤，致穷民不少。川省每州县城内京果铺、糖房多二十家，乡场市镇亦十余家。每铺约费钱三四百钏，通省约费钱千万余钏，则妄费米面不止两月之粮。川省各州县场镇染房染布，刷糨糊米，每家数十余担，徒饰一时之伪；百姓穿衣，一水洗去，有损无益。通省妄费之米，亦不止两月之粮。更有烧房一条，除绵竹县大曲烧房、中江小曲烧房耗费粮食极甚外，每州县有名场镇数十余处，通省约万余处。每处烧房十余家不等，每家每日烤一桶，约费粮食市斗一石余、仓斗二石余。每日一桶谓之单烤单煮，每日两桶谓之双烤双煮。每日合省共计，约耗粮食数百万石，每年约耗粮食数亿石，又不止两月之粮。”C16)物以多为贱。如果没有较高的粮食亩产及其所带来的大批粮食剩余，民间亦不会这般大手大脚，乃至于有意减少粮食生产。至于道光以前的消耗，可能更为惊人。既然如此，则四川在实际上的剩余粮食，有时可能要比表7中的数字少一大截。

    清代四川农村基本生活，每每得到民国时人的叹羡。如渠县志书作者云：“回想满清盛世，钱银两货皆极充盈，百物低廉，生计饶足，实有豫大丰亨之象”②。清代出现这样的盛世，首先必须有大量的粮食盈余作为基础。渠县不过是川东平平常常的地方，尚有此等局面；而四川盆地象这样的地方，或农业条件更好的地方，则比比皆是。

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    ①  据王笛《跨出封闭的世界》第72表2—8修正数估测。

    ②  民国《渠县志·钱币》。

清末，四川粮食问题比较突出，因而导致农村基本生活紧张。如宣统元年(1909)，四川粮食亩产为107．5千克／市亩，总产量合9445321吨①；当年人口约4563．3万，[17](P704)原粮基本消费量需16017183吨，缺口高达6571852吨。如果此前几乎没有粮食贮备，又要维持“不饱不饥三石谷”的基本生活水平，该年度全省就会有40％以上的人口(即1872万多人，相当于19世纪初全川人口、或20世纪末整个澳洲人口)处于完全断粮的危险境地。王笛等人受珀金斯的局限，以该年度(应为灾歉年)的亩产作为整个清代的最高值，去迎合珀金斯的推断，勉强建立起清代四川粮食亩产的变动序列，过低地估计了农民的生产水平。换一个角度看，清末四川粮食生产急剧下降，正是乡土社会危机的重大物质根源。清王朝“日之将夕”，亦从四川粮食产量这个侧面透露出来。

综上所述，本文对清代四川粮食亩产与劳动生产率的探讨，主要是基于原始资料基础之上的匡算与佐证。由于资料本身存在着这样那样的缺陷，具体的数据不可能达到板上钉钉的效果。但是，上述研究，相对于前人已有的成果而言，应是进一步缩短了与彼时历史实际的距离。此等研究课题欲继续向前推进，尚须发掘更多的资料，做出更大的努力。切望有心、有力者帮助与指教。

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    ①  据王笛《跨出封闭的世界》第109页有关数据计算。

[参考文献]

[1]珀金斯．中国农业的发展(1368—1968)[M]上海：上海译文出版社，1984．

[2]王笛．跨出封闭的世界[M]．北京：中华书局，2001．

[3]赵冈．清代粮食亩产量研究[M]．北京：中国农业出版社，1995．

[4]黄冕堂．清史治要[M]．济南：齐鲁书社，1990．

[5]方行．清代前期湖南四川的小农经济[J]．中国史研究，1991，(2)。

[6]何炳棣．明初以降人口及相关问题(1368—1953)[M]．北京：三联书店，2000。

[7]冉光荣．羌族史[M]．成都：四川民族出版社，1984．

[8]方行．清代农民经济扩大再生产的形式[J]。中国经济史研究，1996，(1)．

[9]许道夫．中国近代农业生产及贸易统计资料[M]．上海：上海人民出版社，1983．

[10]宁可．中国经济发展史：第3册[M]．北京：中国经济出版社，1999．

[11]中国农业全书：四川卷[M]．北京：中国农业出版社，1994．

[12]四川第四次劝业统计表[Z]．四川劝业道署编印，1910．

[13]严中平．中国近代经济史统计资料选集[M]．北京：科学出版社，1955．

[14]章有义．中国近代农业史资料：第2辑[M]．北京：三联书店，1957．

[15]鲁子健．清代四川的仓政与民食问题[A]．四川历史研究文集[M]．成都：四川省社会科学院出版社，1987．

[16]高王凌．地租征收率的再探讨[J]．清史研究，2002，(2)．

[17]曹树基．中国人口史：清时期[M]．上海：复旦大学出版社，2001．

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