[本篇论文由上帝论文网为您收集整理，上帝论文网http://paper.5var.com将为您整理更多优秀的免费论文，谢谢您的支持]【关键词】  沙门菌

　　沙门菌是我国食物中毒主要病原菌之一，致病因素主要是细菌内毒素，沙门菌抗原变异现象十分复杂，抗原结构上微小差异则构成不同菌型，进行明确的菌型鉴定比较困难。2005年6月哈尔滨市太阳岛某培训中心，发生一起食物中毒，80余人进餐30人发生腹泻、腹痛、发烧38～395℃，经过流行病学调查并结合临床表现，从9例患者的粪便及剩余大酱中分离出肠炎沙门菌。现将结果报告如下。

　　材料与方法   

　　(1)样本来源：食物中毒住院患者肛拭30份，现场采集剩余食物3份(河蟹、大酱、腌蛋)。(2)试剂与诊断血清：SS琼脂、麦康凯琼脂、亚硒酸盐胱氨酸、氯化镁孔雀绿增菌液、克氏双糖、噬菌体诊断试剂(北京陆桥公司)。生化试剂(法国生物梅里埃公司)。沙门菌诊断血清(中国成都生物制品研究所)均在有效期内使用。小白鼠体重18～20g(哈尔滨兽医研究所)。(3)检验方法：①分离鉴定按文献〔1〕方法鉴定；②噬菌体裂解试验：按文献〔2〕方法。

　　检验结果   

　　30份肛拭样本中检出肠炎沙门菌9株，3份剩余食品在大酱中检出肠炎沙门菌，其他致病菌未检出。(1)形态特征：该菌为G-无芽孢无荚膜杆菌，菌体周围有丰盛的鞭毛。(2)培养特性：该菌在SS琼脂及麦康凯琼脂上生长良好，为无色半透明菌落，圆形湿润，边缘整齐，微隆起，直径为2～3μm，因产H2S在SS上形成中心带黑色的菌落。(3)生化性状：该菌发酵葡萄糖，产生精氨酸脱氢酶，鸟氨酸脱羧酶及H2S气体。能发酵甘露醇和山梨醇，鼠李糖，密二糖，阿拉伯糖，柠檬酸盐试验生长阳性，铵盐葡萄糖利用阴性，不产苯丙氨酸脱羧酶，尿素、V-P阴性。梅里埃API-20E系列生化编码为6704552。(4)血清凝集试验：肠炎沙门菌A-F多价血清++，O9++，H：g++,m++。(5)噬菌体裂解试验：均被O-I裂解，不被C、E、CE、E-4、Sh、Ent裂解。(6)动物试验：受试6只小白鼠，40min后相继发病，2d后全部死亡，对照组2只小鼠仍存活。病死小鼠经解剖腹壁肠系膜大量出血，肝、脾、肠局部组织有坏死灶。取脏器病变组织进行培养，均分离到肠炎沙门菌，说明该菌毒力较强。

　　讨论   

　　本次中毒的30人临床表现与文献报道的肠炎沙门菌感染的急性胃肠炎症状一致。在患者肛拭及大酱中均分离出生物学特征相同的肠炎沙门菌。动物实验结果表明，小鼠被染菌40min后开始发病，2d内3组小鼠全部死亡，并从其脏器中分离出肠炎沙门菌，进一步证实本次食物中毒是由肠炎沙门菌污染所致。检出的10株肠炎沙门菌鞭毛抗原H的m相凝集的不好，经诱导7代后，H：m才凝集，从而确定菌型。因此，对于H抗原的不凝集，应多诱导几代才出现凝集。