世界食品市场影响力还远不够强。微山湖牌系列产品的历史发展，特别是松花蛋历史就是一部品牌缔造史，我国应该创造一个世界级的渔湖食品品牌，这就要求我们关注现代消费者口味和消费方式。“微山湖”在建设品牌文化的过程中，通过创新产品和方便的包装，把松花蛋等渔湖食品引入大众的日常生活，以系列湖产品的加工包装便捷为各地消费者所喜爱，给他们创造了一种全新的品牌体验，象征一种国际的、时尚的、都市化的生活，从而为松花蛋等鱼湖食品消费注入了一股新鲜的活力。
当改革开发的国门打开时，西方国家的速食、快餐、便捷、灵巧产品如潮水般涌入我国，曾有人预言：年轻的一代将发生一场食品等消费品的革命，西方国家的快餐食品将取代我国的传统食品。如何让传统的饮食习惯融入现代生活，赢得年轻一代的青睐，扩大传统的食品消费，是我国食品产业界需要认真对待的新课题，微山湖的产品开发创新为我们带来了新的希望。 　　三、实施品牌战略发展微山湖特有的规模产业产品创新体系
　　“微山湖”是县域经济中少有的中华老字号品牌，也是微山湖区域实施品牌发展的战略支撑点，进一步采取生产经营的发展战略，抓质量、拓市场、增效益、创名牌，以更加强烈的进取意识，做大做强“微山湖”品牌，以产品的优质、市场的美誉、效益的增长、市场的导向，立足湖区自然资源的研究开发，以水产品养殖加工、科技新产品开发和名牌战略为主线，实施贸工农一体化、产供销一条龙、公司＋基地+农户的可持续发展战略；积极支持建设了微山湖文化苑、微山湖旅游网站、微子文化苑、微山湖大市场等；不断凝结微山湖的历史文化和传统生产加工工艺；总结湖产品生产加工过程中的文化传承，与微山湖湖区历史文化相融合，形成了微山湖区域的文化体系和文化脉络。在搞好养殖服务和扩大渔湖产品加工规模的同时，加大了新产品开发和产品创新的力度，提高了“微山湖”品牌的核心竞争力，同时也带动了沿湖上百家渔湖食品加工企业的蓬勃发展，产品品种达上百种，有的已发展成综合加工规模企业，促进了湖区农业产业化的发展，发挥了龙头带动作用，是区域经济的一张亮丽的文化名片。当前，微山湖以其市场的战略定位，充分发掘区域的自然资源和历史文化，维护中华老字号的品牌形象，立足湖区资源丰富的有利条件，以系列产品的生产加工为主，走文化、技术、产品、营销创新之路，引领企业转型升级。
　　微山湖依托湖区优势自然资源，以农业产业化发展为契机，实施龙头产业带动、科技开发先行、扩大内外市场、推进贸工农一体化结构调整的经营策略。不断扩大生产规模，改进加工工艺，创新包装装潢，产品特色更加突出，产品类型更加多样，产品先后荣膺“中国农业博览会金奖”、“全国供销合作总社名牌产品”等多种奖项和认证。产品发展到以鱼湖水产品、禽肉蛋制品、水生植物产品加工等五大系列60余个品种，以出口为主，主要出口欧美、日、韩及东南亚等国家和地区。同时，根据湖区资源的特点建立了麻鸭等养殖基地，以订单农业模式与养殖户签订鸭蛋及退役麻鸭等收购合同，以解除渔农的后顾之忧，并形成了鱼湖产品生产、加工、外销一条龙的经营模式，促进了农业的专业化和规模化发展。
　　“微山湖”系列产品在原有的捕捞养殖加工生产和国内外市场的基础上，企业还聘请省市县级的畜牧师指导科学养殖方面的工作，质检科技人员具体操作，配备了专车，利用水产品加工下角料，提供给养鸭户，并向他们免费提供养鸭品种、疫苗预防、科学饲养等一系列的服务工作；拉长了产业链条，根据销售市场信息反馈，调整养鸭品种结构，使鸭农获得最大的收益。产品的绿色营养环保健康才是湖产食品发展的真谛。而如何让更多的渔湖食品融入现代快节奏的生活，赢得更多年轻人的喜爱，成为新一代消费者在忙碌的办公室工作和差旅生活中都能方便吃到的时尚食品，则成为一批有理想的湖产品生产加工企业的共同追求。产品创新应当以人为本、食用为先、营养为实、健康为佳，在品牌发展的同时创造其方便精巧的小包装，虽然并不是每一种产品都能迅速在市场上赢得广泛的认可，但创新的精神和以人为本的市场方向应当坚持和发扬。
　　实际上，我国湖产食品消费潜力巨大。如何让拥有独特原产地资源的传统土特产融入现代生活，拓展市场，扩大消费，不仅是个经济话题，也关乎我国传统文化的传承。通过微山湖湖产食品加工企业，我们看到了我国食品发展的未来。
　　参考文献：
　　1、微山湖志[M].黄河出版社,2010.
　　2、微山经济年鉴2008-2009[Z].
　　3、蓬勃发展的微山县湖产品经贸实业有限责任公司[DB/OL].人民日报作品定制网.

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