I）。DMTI在消化道上皮细胞中的表达。当胃肠道的分泌物造成消化道与上皮细胞出现离子梯度时，DMTI蛋白负责将二价铁离子从肠道内转运至细胞中。小红细胞贫血的纯台子小鼠和贝尔格莱德小鼠因为在DMTI蛋白中有一个G185R突变，致使铁的吸收明显降低。因此，研究铁与免疫机能的关系不仅要衡量免疫参数的变化，更要研究铁的转运机制与免疫的关系。
      4.2 铜 铜是体内许多酶的辅助因子，参与机体的免疫反应。缺铜时，淋巴细胞数量减少，并对丝裂原如刀豆素（ConA）和革兰氏阴性菌脂多糖（LP）的反应性降低。血液免疫球蛋白水平降低，嗜中性白细胞数量减少、巨嗜细胞内钢锌一超氧化物歧化酶活性及其杀伤白色念珠菌的活性降低。杀伤酵母细胞数量也减少。天然杀伤细胞功能受、到损害。缺铜降低丝裂原诱导白细胞介素2（IL-2）活性。铜可减弱TNF（肿瘤坏死因子）抑制剂（前列腺素E2，血浆γ一球蛋白）对TNF分泌的抑制作用。
      4．3锌 锌是胸腺嘧啶核苷酸激酶和DNA聚合酶的辅助因子。锌还与巨嗜细胞膜ATP酶，吞噬细胞中的NADH氧化酶等的活性有关。细胞内的锌浓度对巨嗜细胞和嗜中性白细胞的活力起决定作用。
锌与细胞膜磷脂部分中的酶和蛋白质中巯基结合构成牢固复合物，以减少细胞脂类过氧化作用。锌还是超氧化物歧化酶的辅助因子。
锌缺乏导致淋巴细胞减少及细胞和抗体介导的免疫应答显著减弱。自然杀伤细胞活力减弱和迟发性过敏反应降低，而且对未成熟的胸腺皮质有害。
      4．4 硒 硒是畜体必需的微量元素。硒可通过形成硒蛋白（包括眈氨酸硒和蛋氨酸硒）的化学结构，活化细胞内的很多酶类。同时硒蛋白是一些依靠硒才有活性的抗氧化酶类。例如，谷胱苷肽过氧化酶和硫氧还原蛋白还原酶。无论硒是否与蛋白质结合，都能调节某些复制因子和激酶的活性。例如，硒通过氧化蛋白质上的半胱氨酸残基可直接参与一系列蛋白质功能的调节。硒同时也作为一种抗氧化剂，能加速酪氨酸的磷酸化，并且是促细胞分裂反应蛋白激酶的活化剂。硒的不同含量抓化学组成可促进或抑制细胞的生长。在比营养需要量稍高的情况下，硒有抗肿瘤的作用，这种作用是通过改变某种细胞的增殖数量来实现的，例如提高免疫细胞的数量。
硒对免疫的影响有：①缺硒降低嗜中性白细胞和巨嗜细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性，使细胞不能及时清除过氧化物而降低免疫细胞活力；②硒通过影响谷胱甘肽过氧化物酶活性，进一步调控5一脂氧合酶活性，因而影响淋巴细胞增殖；③硒在胸腺、脾脏、血浆中的主要存在形式是硒蛋白。当动物缺硒时，谷胱甘肽过氧化物酶中硒释放出来，重新分配到其他硒蛋白中去。日粮硒不但优先供给免疫系统，而且因不同情况在免疫系统内各组织及同一器官不同部位分配也有先后顺序；④硒通过激活NK细胞和靶细胞表面的某些结构，促进2者结合从而增强NK细胞杀伤活力。
5 结语
      动物抵御疾病和环境应激的能力，取决于免疫系统的机能状态。在影响免疫机能的各种因素中，营养是最重要和最易调控的因素。根据动物免疫机能的发育，调整动物特别是幼龄动物的某些营养需要量，从而提高动物的抗病力和抗应激力，使动物处于免疫机能和生产性能的最佳状态

上一页  [1] [2]