[本篇论文由5var5VAR论文频道为您收集整理，5VAR论文频道http://paper.5var.com将为您整理更多优秀的免费论文，谢谢您的支持]    摘要：基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化，由基因技术带来的转基因食品也越来越多地融入到了人们的生活之中。与此同时，基因食品的安全性引发了一系列广泛地思考。本文以基因食品为研究对象，从人文角度分析基因食品给人类带来的影响。

    关键词：基因食品；人文；安全性

    随着市场上越来越多基因食品的出现，人们对基因食品的关注度也随之不断提高，由此而来的对转基因食品安全性的争论也愈加激烈，究竟转基因食品对人体是否有害，进一步分析之前，我们首先需要了解转基因食品的概念和分类。

    一、转基因食品的概念及其分类

（一）转基因食品的概念通常我们所说的基因食品就是转基因食品，而提到转基因食品我们就必须涉及转基因技术一词的概念。转基因技术就是把一种生物的一段基因连接到另一种生物的基因组中，使之成为后一种生物遗传物质的一部分。例如，我们将鱼体内的耐冷的基因提取出来通过转基因技术插入西红柿的基因组里，使得西红柿的寿命延长。由此导出转基因食品的概念，由转基因植物或转基因动物加工而成的食品就是转基因食品。有时我们在文章或杂志上看到的“基因修饰食品”也就是我们通常所说的转基因食品。

    （二）转基因食品的分类

转基因食品通常分为四类：1.植物性转基因食品，面包生产需要高蛋白含量的小麦，而目前的小麦种含蛋白质较低，将高效的蛋白质基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的烘焙效果。

    2.动物性转基因食品，牛的体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取之后可用于人类病症的治疗。

    3.转基因微生物食品，微生物是转基因最常用的转化材料之一。生产奶酪的凝乳酶以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，而现在利用转基因微生物技术就不再需要杀死小牛便可以在体外产生大量的凝乳酶。

    4.转基因特殊食品，这种转基因食品是利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物变成能预防疾病的“疫苗食品”。

    二、转基因食品存在的安全隐患

转基因食品给人体带来的安全隐患主要表现在以下几个方面：第一，毒性问题。转基因食品是通过基因的人工提炼，然后添加进食品中，在这个过程中，有可能增加和积累了食物中原有的微量毒素并且有可能同时唤醒人体内某些处于“沉睡”状态的毒素，对人体健康造成伤害。

    第二，过敏反应问题。以往对一种食物过敏的人有时也会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。例如，我们将玉米的基因加入到核桃、小麦、和贝类动物的基因中，蛋白质也随之加入到这些食物中，由此导致以前吃玉米过敏的人会出现对核桃、小麦和贝类食物过敏的情况。

    第三，营养问题。转基因食品是将一种基因添加进另一种食物的基因组中，虽然在某种程度上增加了食物的营养成分，但是这种外来基因也极有可能会破坏原有食物中的营养成分。

    第四，对抗生素的抵抗作用。把一个外来基因加入到食物或细菌中，这个基因就会与别的基因连接在一起。人们服用这种改良的食物之后，食物在体内就会将抗药的基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性，这样一来原本对疾病有效的药物就达不到治愈疾病的效果。

    第五，对生态的影响。转基因食品是现代生物技术的产物，它改变了食品中原有的基因构成，在某种程度上是人类又一次改造大自然的成果。但是我们也许高兴地过早了，早在19世纪时，恩格斯就说过：“我们不要过分陶醉于我们对于自然界的胜利。

    对于每一次这样的胜利，自然界都报复了我们。每一次胜利在起初都确实取得了我们预期的结果，但是后来却有了完全不同的、出人意料的影响，常常把起初带来的好处都取消了。”历史证明，还没有任何一种重大技术革新的引入给自然界带来良性的结果。那么，转基因食品会不会带来比核污染和石油化工污染更为严重的威胁呢？目前我们无法确定，但是这也意味着并不是不存在这种可能性。其一，科学家利用转基因技术使得人们餐桌上的食物，例如鱼类，体积变大、肉质更鲜美，但是大量繁殖后的鱼类会不会影响其它鱼类的生存，进而破坏原有的食物链；其二，利用转基因技术将一些基因植入到人类可使用食物作物中，这些作物经过基因技术的改造，无论是性状还是品质都优越于其他自然生物体，那么按照达尔文生物进化论中的“物竞天择、适者生存”的观点来看，这些作物就会消除生物群落中的野生物，进而威胁生物多样性。我们都知道生物多样性对于人类的生存和发展都起着至关重要的作用，一旦生物多样性遭到破坏，给人类的造成损失将是无法估量的。

    转基因技术及由其产生的转基因食品对人们生活的各个方面都产生了不同程度的影响。转基因产品有其存在的价值和必要性，但是它给人类带来的究竟是福音还是史无前例的灾难，是需要经过几百年乃至上千年才能验证的。至少我们在现阶段可以肯定的是，转基因食品对人类的安全存在威胁，所以需要我们从人文的角度来进行分析。

     三、基于人文视角的转基因食品分析（一）人文的概念和内涵人文，是指人类社会的各种文化现象。我们知道，文化是人类或者一个民族、一个人群共同具有的符号、价值观及其规范。

    符号是文化的基础，价值观是文化的核心。人文是指人类文化中的先进的，科学的，优秀的，健康的部分。而且，其核心是指先进的价值观，集中体现为重视人、尊重人、关心人、爱护人。简言之，人文就是重视人的文化，重点是“人”，以人为本，从人类的权利和权益出发来探讨转基因食品给人类带来的影响。

    （二）基于人文角度探讨转基因食品带来的影响人文，是一个范围很广的词汇，其中包括着价值观、伦理和道德等等。基于不同利益而产生的转基因技术和由其带来的转基因食品会给人类的伦理带来意想不到的冲击。

    第一，转基因食品会引起代际伦理问题。现阶段，转基因技术主要都集中在发达国家手中，随着世界人口的不断激增，发展中国家对粮食问题的解决，将会更加依赖于发达国家。除此之外，由于转基因食品的成本较低，消费群体势必会集中在发展中国家，但是转基因食品的安全性仍然存在隐患，如此一来，转基因食品带来的风险无法得到公平的分担，这些都是值得引起我们重视的代内伦理问题。

    转基因食品引起代内伦理问题的同时也带来了代际伦理问题。转基因技术的出现，确实让我们当代人可以创造出很多新的东西来满足我们的需要，正如转基因食品一样，但是，转基因技术以及由其带来的转基因食品给动物、生态环境甚至人类带来的长远影响，也许要等到几十年甚至几百年以后才会有所显现。到那个时候，我们这代人肯定已经不存在，然而，我们的后代子孙却要极不公平地为我们的行为付出代价。当代人享受福利，却让后代人承担风险，就会产生代际间的伦理冲突问题。

    第二，转基因食品还涉及复杂的经济利益问题。据有关方面的预测，截止到到今年为止，全世界的转基因食品的种植面积将增至6000万公顷，市场总收入将达到3万亿美元，连其种子收入也将达到1200亿美元；不仅如此，转基因食品的种子基本上都来自几家大型的跨国公司，倘若抑制转基因食品的生产和销售，势必会损害这一部分人的巨大利益，这也是为什么公众质疑转基因食品的安全性的同时，转基因食品仍然大量出现在市场上的原因之一。

    通过以上的分析，我们了解到，转基因技术的应用,的确给我们人类带来了较多的方便与利益,但是与此同时,也对社会伦理道德产生了一定的冲击。科学技术的进步及其商业化应用的社会本质,蕴含着对人类传统习俗、价值观念和伦理道德的冲突。因此,要让转基因技术更好地为人类服务,成为有益于人类的力量,需要有伦理文化对其进行约束和引导,充分发挥它的积极作用,避免给人类带来更大的危害。

    参考文献：

[1]一民.转基因食品：天使还是魔鬼.北京：中国人民大学出版社．2010.

[2]马克思恩格斯选集.北京：人民出版社．1995.

[3]达尔文.物种起源.北京：北京大学出版社．2005.

[4]夏征农，陈至立.辞海.上海：上海辞书出版社．2010.

[5]杨通进.转基因技术的伦理争论：困境与出路.中国人民大学学报．2006.