于缓解资源危机。随着畜  牧业的发展，家畜生产所需的蛋白质饲料越来越缺乏。微生物的培养一般是在立体的培养罐中进行，可以节约占地面积，而且可以不受季节限制进行生产。例如35个容量250立方米的培养罐，每日可生产周400吨平酵母，一年可生产45，000～60，000吨的优质蛋白质，相当于280～400万平方米土地栽培大豆的生产力。但我国目前酵母年总产量仅1．61万吨，其中饲料酵母仅2100吨。因此，积极利用再生资源，可以大大缓解我国的饲料蛋白质严重不足的现状。我国北方诸省超载放牧，草场退化严重，南方许多地方也存在着冬季和初春饲料不足的问题，若大力推广青贮饲料，则可解决这一问题。

3   我国发展微生物饲料的优势

3.1   发展微生物饲料，我国有着丰富的资源优势。我国能用于生产菌体蛋白的原料十分丰富，仅食品工业废水、废渣利用起来，就可年产饲料酵母和其他饲料产品上百万吨。单酒精、味精及造纸工业废液、皮革脱毛废水等，估计每年总产量达2，245万吨以上，其中大中型企业占总资源的一半，如加以利用能年产饲料酵母10万吨以上。我国每年的纤维素资源约有50亿吨左右。其中农作物秸秆（麦秸、稻草、玉米秸等）就达5亿吨左右，若将秸秆进行微生物处理，则可大大提高动物的消化利用率。如果我们每年将3／5（即3亿吨）农作物秸秆经微生物发酵处理作饲料，就等于增加了8，100万吨燕麦，相当于目前我国每年所用的全部饲料粮。

3．2   微生物饲料在我国有着十分巨大的市场潜力。长期以来，我国存在着人多粮少、能源匮乏等隐患，但这也表明微生物饲料在我国具有巨大的市场潜力。同时，随着我国高效率、规模化、集约化的畜牧生产体系逐渐形成，也为微生物饲料的推广带来了巨大的商业契机。

3．3微生物饲料得到了我国科学工作者的深入研究和企业界的大力推广。在菌种、工艺、设备、加工等方面，人们已研究了一些方法，如包埋、微囊化，制粒技术也取得了很大进步。

3.4   生物技术的迅猛发展，促进了生物饲料的发展。如防基因工程的发展，将芽孢菌中的芽孢移植到无芽孢的乳酸菌属上，使之变成耐高温的菌种，或者从菌种的组合和筛选方面考虑以芽抱杆菌属替代乳酸菌属，便可以从根本上解决制粒过程中微生物受到破坏的问题，并可以发挥其多重功效。

4   我国微生物饲料的发展趋势

目前，微生物饲料在我国畜牧业已得到了广泛  应用。随着人们对微生物饲料、畜产品质量重视程度的加强以及生物技术的迅速发展，微生物饲料将向以下几个方向发展：

4.1   对菌种的要求考虑更加全面，今后的微生物饲料，不光要考虑到其增重效果，还要考虑其安全性、长效性、多效性、广泛性、高效性和针对性。如控制臭味，改善和控制氮、磷的环境污染等因素。

4．2   菌种由单一菌株向复合菌株或基因工程菌发展。如有益微生物（EM）即是由光合细菌、放线菌、乳酸菌及发酵型丝状真菌等多种微生物培养而成的复合微生物制剂。基因工程菌则向抗逆性强、多功能和生长快等特点发展。

4．3   功能由单一功效向多功效方向发展。微生物饲料不应在功能上单一，而应同时具有如促生长、防治疾病、消除粪便臭味等多重效果。

4．4    使用的对象和方法更加细化。使用对象针对不同动物、不同生长阶段。如适用于单胃动物的微生物所用菌株一般为乳酸菌、芽抱杆菌、酵母等，而适于反刍动物的却是真菌酵母。

4.5    在使用方法方面，更倾向于根据菌种的不同特点设计不同产品，如乳酸菌的产酸能力强，但不耐高温，与一些微量元素等物质易产生拮抗，所以不宜在饲料，特别是颗粒料中添加，但可做成水剂直接饮喂。而芽孢杆菌及粪链球菌等耐受性强，可在饲料中直接添加，方便实用。

5   我国发展微生物饲料的不足与缺陷

5.1   微生物在胃肠道壁的定殖效果不稳定：微生物在胃肠壁上的定殖效果直接影响到微生物饲料的功效，但由于动物肠道物理化学环境及微生物菌群的复杂性，使微生物在胃肠壁上的定殖效果尚难以达到令人满意的程度。

5.2   与抗生素的桔抗问题：由于使用抗生素与微生物的应用有一定的拮抗作用，在选择抗生素的种类、使用抗生素的时期以及如何进行组合使用，都需要进行深入研究。

5.3   菌种失活问题：微生物在制作中的培养、干燥、分装、保存过程和加工中的高温、机械、制粒等过程都有可能减少微生物的活性。

5．4   作用机理方面：除乳酸杆菌、双歧杆菌外，其他微生物在肠道的作用机理尚不清楚，即使乳酸杆菌、双歧杆菌，也仍有一些不清楚的方面。

5．5   在制作工艺上：有些微生物饲料的生产是将培养的微生物高速离心后弃去上清液，然后进行粉碎干燥，但由于微生物产生的许多酶及其它营养因子多存留于液体中，因此，上清液的弃去实际上造成了资源的浪费。另外，为保证活菌更好地在肠道壁内定植而设计的微囊、包埋等技术以及制粒技术等方面都需要进一步完善。

5．6   微生物饲料的效果难以稳定。由于使用微生物饲料的菌种组合、筛选的不同，生产水平，动物种类以及饲料加工、贮存，饲喂条件等因素的不同而造成的差异，使微生物饲料的应用效果变幅较大，难以获得稳定、一致的成绩。

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